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 コラーゲンたっぷり手羽先


鶏手羽先はたんぱく質の一種であるコラーゲンを豊富に含んでいる食材で有名です。
コラーゲンは皮膚や骨と深く係わり、不足するとタルミやシミ骨量減少などを引き起こします。
ダイエットではよく、肉などのタンパク質やご飯などの炭水化物を食べないなんて事もありますが、
健康と美容には重要です。手羽先のコラーゲンの摂取をご飯のアミノ酸がサポートしてくれますよ!
なので美味しく、キレイになるためにももっちり艶のあるあきたこまちやこしひかりでいいアミノ酸を頂きましょう♪

手羽先といえば鶏肉の羽の付け根にあたるところ。よく動かす部位で、1羽あたり2つしか
とれません。本来食べるところが少ないため、だしを取るのに使っても商品として出される
ことがなく、大量に捨てられていたそうです。全国的にも有名な鶏の産地である名古屋。
味の良さはわかっていたために、捨てるのはもったいない。味はいいのに捨てられていた
手羽先を唐揚げにしてタレを つけて焼いてみたところ、安くておいしいと評判になったのが
始まりです。 手羽先レシピを下記に紹介しますので、手羽先を食べ美肌になりましょう。


 手羽先のスイートチリ揚げ (皮がパリッとして美味)
材料(2人分)
手羽先               6本
塩                  少々
こしょう               少々
★スイートチリソース       大さじ3
★しょうゆ             大さじ2

1.手羽先に軽く塩、こしょうをふる
2.★の調味料を合わせておく
3.手羽先を中温の油で7〜8分素揚げし
  皮がこんがりしてきたら、キッチンペーパー
  などにとる
4.熱いうちに3のたれをしっかりからめたら
  出来上がり!



 手羽先のオレンジジュース煮 (調味料2つで出来る)
材料(4人分)
手羽先               20本ぐらい
にんにく              2かけ
オレンジジュース         少々
しょうゆ              大さじ3
玉ねぎ               1個
しめじ(お好み野菜)       1パック

1.フライパンにスライスしたにんにくと
 オリーブオイル大さじ1を入れて、火にかける
2.手羽先を塩、こしょうしフライパンで
 焼き目をつける
3.ジュース:醤油を4:1の割合にし、手羽先が
 浸る位に入れる
4.食べやすい大きさに切った野菜を入れ
  柔らかくなるまで煮込む
5.最後に片栗粉でとろみをつけ出来上がり!



 手羽先の焼肉のたれ照り煮 (調味料1つで出来る)
材料(4人分)
手羽先               20本ぐらい
焼肉のたれ            100CC
水                  100CC
コチュジャン            大さじ1
塩、こしょう             適量


1.手羽先に軽く塩、こしょうをふる
2. 残りの材料を全てお鍋に入れて水分が
 ほぼ無くなるまで煮込めば出来上がり!

 



 手羽先の甘辛煮 (子供も大好き)
材料(2人分)
手羽先              15本
しょうゆ              大さじ3
砂糖                大さじ1/2
みりん               大さじ1.5
おろしにんにく          1かけぶん
一味(高の爪のでも可)     少々
水                 100CC


1.手羽先を入れた鍋に、水を除く調味料全てを
  入れて強火にかけ、手羽によく調味料を
  絡めるようにしてから水を加えてふたをする
2.鍋がふつふつといってきたら、中火〜弱火
 にして火が通るまで煮込む
3.照りが出てきたら出来上がり!


 メープルシロップの手羽先 (簡単なのに豪華にみえる)
材料(2人分)
手羽先              15本
★しょうゆ            大さじ2
★酒               大さじ2
★メープルシロップ      大さじ2
★にんにく           1かけぶん
★しょうが           1かけぶん


1.にんにく、しょうがをすりおろし★と合わせる
2.お肉の水分をふきとり、味がしみるように
 フォークでさす
3.お肉をたれに入れ、もみこみ1時間〜2時間
 漬け込む
4.オーブンか魚焼きグリルかフライパンで
  焼くだけ(焦げなにように注意)で完成!

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